W. H. R. Curtler

Chapitre 36

fossé ouvert;  et nous le trouvons dire que libérer aussi vos terres de
beaucoup arrosez, laissez la terre marécageuse soit bien strié, et l'eau a fait
pour courir, et donc la terre peut être libérée d'eau.

Voici son évaluation du coût de growing[83 du blé]:

     'Vous savez sûrement qu'une acre a semé avec le blé en prend trois
     labours, sauf terres qui sont semées annuellement,;  et que chacun
     labourer vaut 6d. et l'en herser 1d., et sur l'acre
     c'est nécessaire à semer au moins deux boisseaux. Maintenant deux boisseaux à
     Michaelmas valent au moins 12d., et en désherber 1/2d., et
     en récolter 5d., et porter en août 1d., et la paille paiera
     pour le battage.'[83]

Le retour était misérable:  'à trois fois votre ensemencement que vous devriez avoir
6 boisseaux, valeur 3s.' Le coût total est donc 3s. 1-1/2d.; et sans
débiter n'importe quoi pour location et fume, la perte serait 1-1/2d. un
acre.

Le _Treatise anonyme sur Husbandry_ d'au sujet de la même date dit,
cependant, que 'le blé devrait céder au cinquième grain, avoines au
quatrièmement, orge aux huitièmes, fèves et pois au sixième.'[84] dans le
années 1243-8 le rendement moyen de blé à Combe, Oxfordshire, était 5
boisseaux par acre, d'orge un petit plus de 5, avoines 7. Dans le Manoir de
Forncett, dans plusieurs années de 1290 à 1306, le blé a cédé approximativement 10
boisseaux, avoines de 12 à 16, orge 16, et pois de 4 à 12 boisseaux
par acre. [85]

Comme pour la laiterie, 2 vaches, dit Walter, devrait céder un wey, (2 cwt) de
fromage annuellement, et demi un gallon de beurre une semaine, 'si a trié
et a introduit pâturage de marais du sel; ' mais 'dans pâturage de bois ou dans
prairies après avoir fauché, ou dans chaume, il devrait prendre 3 vaches pour le
même.' Vingt agnelles que c'était alors la coutume pour traire, introduites,
pâturage de marais du sel, devrait céder le même comme les 2 vaches. Un gallon
de beurre la valeur 6d était., et a pesé 7 livre.  Et le traité anonyme
dit chaque vache devrait céder du jour après Michaelmas jusqu'à le